A Babits család Tokaj-hegyalján

A család Tokaj-Hegyaljához kötődő története egészen IV. Béla koráig nyúlik vissza, amikor olasz telepesekként kerültek Hegyaljára (akkor még Stipula néven), hogy meghonosítsák a szőlőművelés és borkészítés modern technológiáját. A borászati tradíció nemzedékről nemzedékre szállt, aminek folytonossága ma is tart.

A szőlőkataszter I. osztályába tartozó szőlőbirtok a vulkanikus eredetű Zemplén hegység dél-délkeleti lejtőin találhatók. A család szőlői a Szegi határában fekvő Poklos dűlőben, valamint Olaszliszkán a Vay, és Tolcsván a Kincsem dűlőben helyezkednek el. A szőlőterületek égtáji fekvése kitűnő, s a tengerszint feletti magasságuk is optimális: 150-250 m-es fekvésükből kifolyólag sem a késő tavaszi, sem a kora őszi fagy nem károsítja az ültetvényeket, így a termés minősége folyamatosan a legjobb alapanyaggal látja el a pincészetet. Tokaj-Hegyalja legjellegzetesebb bora a Tokaji Aszú, valamint az édes és száraz Szamorodni, melyek alapanyaga a vidék jellegzetes szőlőfajtái a furmint, a hárslevelű és a sárgamuskotály.

A család hagyományos módon kezdi a szüretet október második felében, amikor a szőlő már túlérett állapotba kerül, és a szőlő cukortartalma eléri a 22-24 fokot. Az egyes dűlők szőlőtermését külön kezelik a szürettől a palackozásig. A préselést igen kíméletesen végzik. Az így kapott magas minőségű must az alapanyaga a mindig magas színvonalú Babits boroknak. A tokaji borok jellegzetes karakterének kialakulásában meghatározó szerepe van a pincének, a pincefalakat borító nemes penésznek (cenospodium cellare) és a nagy tradíciókra visszavezethető tölgyfahordókban való érlelésnek. A riolittufába vájt, több száz éves pince hőmérséklete állandó 10-12 C.

Borászok


id. Babits László

Tulajdonos, fő borász
Mobil: +36 30 473 1235
E-mail: babits@babitspinceszet.hu
Cím: 3934 Tolcsva, Arany János u. 31.

További információk

 


ifj. Babits László

Kereskedelmi vezető, borász
Mobil: +36 30 297 1319
E-mail: babits@babitspinceszet.hu
Cím: 3934 Tolcsva, Arany János u. 31.

További információk

 

Galéria

Tekintse meg a Babits Pincészet mindennapjait galériánkban!

Tovább a Galériához

Babits Pincészet Vendégház Szegi

Szeretettel várjuk Önt is
a Babits Pincészet vendégházában!

További információk

Babits Pincészet

A tokaji borok készítésének sajátos módjai alakultak ki, melyek a mai napig megmaradtak, és hagyományait a Babits pince is megőrizte. A királyi italként ismert, a világon egyedülálló Tokaji Aszúhoz és Szamorodnihoz szüretelt botritiszes szőlőt kézzel, szemenként szedik és válogatják.A pincészet célja a magas minőségi borok kedvelőinek kiszolgálása, valamint a borkultúra egykori magas színvonalának visszaállítása. Borkészítési módjuk a tradíciókat követő oxidatív érlelés, de reduktív borkészítéssel is foglalkoznak.

Szegi Pince

A Szegi község feletti Poklos dűlő aljában, festői környezetben helyezkedik el a XVII.-XVIII. században épült hangulatos borház. Itt található Tokaj-hegyalja legmélyebb pincéje, a Szegi pince.

További információk

Tolcsvai Pince

A borászat Tolcsvai pincéjét borkóstolásra alakították ki. A pince közel ezer éves múltra tekint vissza, melyet jellemez az is, hogy a tokaji borok előállításához elengedhetetlen nemes-penész borítja végig a pince falát.

További információk

A Babits Pincészet elkötelezett a kulturált italfogyasztás iránt. Internetes áruházunkban szeszes italok találhatók, ezért a honlapot csak 18 éven felüliek látogathatják.

Kérünk, igazold életkorod!